Rubriek.nl

Zoeken

Op zoek naar een recept?

Aangepast zoeken

Aanbieding

Producten sites

Groenten & fruit

broccoli

ui knoflook stoneleeks

groentenboer

exotische vruchten

Kook communities

Communities zijn sites waar je lid van kan worden, vaak je eigen pagina kan aanmaken, je eigen recepten kan opgeven, enz.

receptenweb

haute cuisine

smulweb

Sweet basics

Het boek is roze met gouden letters en de recepten die erin staan zijn zoet. De lekkerste toetjes, gebak, mousses en souffleetjes. Geen boek dus om te bekijken als je trek hebt of aan de lijn doet.

Recepten

Dat betekent een boek met een heleboel recepten van bekende nagerechten als crème brulee, tiramisu, chocoladetaartjes enz., maar wel met een apart accent. Zo is bij de crème brulee limoen en verse gember toegevoegd, wat natuurlijk wel eens erg lekker kan zijn. Verder is het boek een bron van ideeën voor wie een high tea wil organiseren, met allerlei soorten bonbons en petit fours.

Net even anders

Naast veel bekende en klassieke baksels en nagerechten ook veel exotische en orginele recepten van bijvoorbeeld Maantjes met ras-el-hanout, zelf marshmellows maken, ijspudding en kwarkballetjes met pruimenpesto.

Wat maakt dit boek anders dan andere?

Net als de andere boeken in de Basics serie (Basic cooking 1 en 2, Basic baking) geeft het boek duidelijke uitleg over de basis technieken en veel basic tips. Hoe gebruik je gelatine, hoe maak je spuitzakjes, hoe snijd je een mango in kleine blokjes, hoe karameliseer je suiker, en meer van dit soort handige dingen. Bovendien wordt er veel extra informatie en weetjes gegeven.

Het boek

Echt een boek voor zoetekauwen om veel in te lezen én lekkere dingen uit te maken. De foto's bij de recepten maken deze nog eens extra smakelijk en aantrekkelijk.

Recept citroenroom

Verfrissend en fluwelig

2 citroenen

80 g suiker

2 el limoncello

2 el melk

150 g mascarpone

50 g zure room

Bereidingstijd: 20 minuten (+ afkoelen)

Borstel de citroenen af onder de hete kraan, de schil raspen en het sap uitpersen. Beide met de suiker en de limoncello in een pan 10 minuten borrelend laten koken tot het een dikvloeibare siroop is. Af laten koelen en dan met mascarpone, melk en zure room glad roeren.

De room bij b.v. ijs, fruit of wafels serveren.