bagels

Bagels worden vaak geasscocieerd met New York. Dat klopt, maar ze werden meegenomen door Joodse immigranten uit Oost-Europa.

lees verder

bbq bijbel

De BBQ bijbel is een stoer boek, van binnen en van buiten. Op het eerste gezicht een beetje een boek voor mannen door mannen. Maar bij nader inzicht ook heel geschikt voor vrouwen. En met dit boek weet je één ding zeker, je hoeft nooit meer bang te zijn dat je bbq saai wordt.

lees verder

vers op je bord

Als je van groenten en fruit houdt, dan is het leuk als je er af een toe eens iets nieuws mee kan maken. Het boek Vers op je bord, geeft je voor per groente en fruitsoort verschillende hartige en/of zoete recepten.

lees verder

Lekker fris

Dit vrolijk uitziende boek is niet alleen een lust voor het oog, je kunt er ook voor iedere gelegenheid en voor ieder seizoen een heerlijke salade kiezen. Er is een ruime keus aan klassieke salades maar ook aan nieuwe en gewaagde combinaties. (2010)

lees verder

vurrukkuluk vers!

Het grote Larousse Fruit Kookboek

Valerie Lhomme kijkt eerst naar het naturel fruit en laat daarna haar fantasie spreken en geeft voor iedere fruitsoort een paar heerlijke recepten. Dat kunnen zowel zoete als hartige recepten zijn.

lees verder

Mannenkookboek

Is er een man in je omgeving die graag kookt? Of van wie je zou willen dat hij wat vaker zou koken? Geef hem dit boek in handen en misschien raakt hij geïnspireerd.

lees verder

anticrisiskookboek

Je moet iedere dag eten, of het nu crisis is of niet. Besparen op je dagelijkse boodschappen en maaltijden kan dan wel eens nodig zijn. Dit handzame boekje geeft ruim 150 ideeën voor goedkope recepten.

lees verder

Spitsuurkoken - Gezond & Snel

Heerlijke gerechten binnen 15 -30 minuten op tafel. Het boek is geschreven door Loethe Olthuis.

lees verder

Puur! uit eten

Ook als je uit eten gaat kan je rekening houden met duurzaamheid en het milieu. Het boekje Puur! uit eten, geeft precies aan bij welke restaurants, cateraars, winkels en markten je wat kan verwachten op dit gebied.

lees verder

Sweet basics

Het boek is roze met gouden letters en de recepten die erin staan zijn zoet. De lekkerste toetjes, gebak, mousses en souffleetjes. Geen boek dus om te bekijken als je trek hebt of aan de lijn doet.

lees verder

De perfecte kok

Journalist Marcus Polman schrijft maandelijks in mannenblad Esquire over eten en drinken. Zijn opa was eigenaar van een deftig hotel-restaurant dat failliet ging na de oorlog.

lees verder

Gember

Gember is een geliefde smaakmaker. Het is een veelzijdig en relatief goedkoop kruid en heeft behalve culinaire waarde ook geneeskrachtige eigenschappen. Daarnaast is gember al eeuwen bekend als afrodisia.

lees verder

Risotto

Risotto, het bekende Italiaanse rijstgerecht heeft niets te maken met de droge, stevige korrel waar we hier in Nederland vaak naar streven. Risotto rijst heeft vochtige, ronde korrels.

lees verder

Stamppotten met stip

De stamppot wordt steeds populairder: maar liefst de helft van de mensen eet ’s winters één keer per week of vaker stamppot.

lees verder

F *** Chef Ramsay

‘Het  boek ***Chef is bedoeld als een cadeautje voor jezelf of iemand anders. Zoals een Gucci tas, niet voor  praktisch, dagelijks gebruik’, zegt Gordon Ramsay in een interview in Elle Eten. Three Star is een bloemlezing van tien jaar lang streven naar de hoogste mate van perfectie.

lees verder

Gezond met Ramsay

Als superfitte chef, marathonloper en energieke tv-presentator  is Gordon Ramsay een wandelend reclamebord voor goed eten en gezond leven. Dat is niet altijd zo geweest. Veel koks houden er een merkwaardige en ongezonde levensstijl op na.

lees verder

100% Ramsay

Eerder deze maand verscheen zijn kookboek 100% Ramsay en vanaf vandaag ligt zijn autobiografie ‘Humble Pie’ in de winkel. Gordon Ramsay was vorige week in Amsterdam om zijn boek(en) te promoten. En om aan te schuiven bij de talkshow Jensen!

lees verder

Koekjes bakken

Zelf koekjes bakken is leuk om te doen, het is niet moeilijk en de koekjes zijn meestal erg lekker. Bovendien kun je de ingrediënten precies naar je eigen smaak uitkiezen.

lees verder

baklava

Baklava is een zoete lekkernij vooral veel geserveerd wordt op de Balkan en uin het Midden-Oosten. Men denkt dat het gerecht oorspronkelijk uit het Turkse plaatsje Gaziantep komt, dat er beroemd om is.

lees verder

Creme brulee en andere romige toetjes

Crème brûlée is een klassiek en populair toetje en wordt nog steeds veel in restaurants als nagerecht geserveerd. Het kost wat tijd en je moet even wat handigheid krijgen in de bereiding ervan. Maar als je het eenmaal onder de knie hebt kun je er eindeloos mee variëren.

lees verder

panna cotta

Panna cotta betekent letterlijk gekookte room en is een beetje de Italiaanse tegenhanger van de Engelse pudding, alleen dan zonder eieren. Voor stevigheid wordt bij panna cotta vaak gelatine of agaragar gebruikt.

lees verder

Herfst in Piemonte

Voor Italiaanse begrippen komen er opvallend weinig toeristen in Piemonte. Wintersporters spoeden zich via het gebied noordwaarts en vakantiegangers crossen door de streek naar Toscane. Wijnkenners en culi’s weten de streek wél te vinden.

lees verder

High tea party

Een high tea party is een leuk alternatief voor bijvoorbeeld een verjaardag met koffie en gebak, maar ook bij andere gelegenheden waarbij iets te vieren valt. De mogelijkheden zijn eindeloos en voor leuke en originele ideeën...

lees verder

Hoge hakken in de keuken

In allerlei kranten en bladen kwamen de hoge hakken in de keuken al voorbij. Als een boek met ‘hoog Sex and the City gehalte’ voor ‘lovely ladies’ met ‘bikini-gerechten’ of recepten voor ‘als het net uit is met je verkering’. ‘Geen gepimp, lekker koken en ontspannen maar’. 

lees verder

Nieuwe hoge hakken in de keuken

‘Lekker tuttig en supervrouwelijk’ noemt Petra de Hamer het dameskookboekje dat ze met Tal Maes schreef.  Net zoals één paar schoenen per seizoen natuurlijk veel te weinig is, zo moet je elke keer wat anders eten. Anders gaat het leven maar vervelen.

lees verder

Hoge hakken aan de wijn

Wijn wordt steeds toegankelijker gemaakt, met een moderne en soms zelfs trendy uitstraling. Het aanbod in wijn is alleen wel erg groot voor iemand die zich er nog niet zo in heeft verdiept.

lees verder

Easy Thai Kookboek

De Thaise keuken krijgt steeds meer bekendheid en liefhebbers. De ingrediënten zijn daardoor ook steeds makkelijker te verkrijgen. Het overgrote deel vind je gewoon bij de supermarkt.

lees verder

Exquise

De kerstdiners staan bij de meeste mensen inmiddels wel vast. Op de druk-druk of chaotische mensen na die zich de dag voor kerst nog door de supermarkt spoeden (die wens ik veel succes). Volgens het journaal bezochten meer mensen dit jaar delicatessenzaken.

lees verder

Jakkie /Jammie!

Wat zijn de lievelingskostjes van kinderen en wat vinden ze vreselijk vies? De Vlaamse kok Guy van Cauteren ging aan de slag met de voor- en afkeuren van kinderen. Hun herinneringen en belevenissen lagen aan de basis van zijn kindvriendelijke recepten in het boek Jakkie/Jammie!

lees verder

Innocent Smoothie Receptenboek

Smoothies zijn gezond. Zeker voor mensen die er niet aan toe komen om voldoende fruit te eten of er niet echt van houden is de smoothie een uitkomst.

lees verder

de indiase keuken

De exotische Indiase keuken lijkt geheimzinnig met de geurende kruiden en specerijen. De meeste mensen denken dat Indiaas koken ingewikkeld is. Het is waar dat voor veel traditionele Indiase gerechten een schrikbarende hoeveelheid ingrediënten nodig is.

lees verder

op zoek naar perfectie

‘Perfectie? O, daar gaan we weer, weer een boek van een opgeblazen sterrenkok die denkt dat hij ons kan vertellen hoe we moeten koken.’ Met deze inleiding trekt Heston Blumenthal meteen de aandacht.

lees verder

Gewoon lekker

Wat is er inspirerender dan thuiskomen met vers voedsel van de boerenmarkt? Manden vol robijnrode tomaten, bedauwde appels, aardappelen met de klei er nog aan en bossen pas geplukte kruiden.

lees verder

Groenten top 10

De top 10 van favoriete groenten ziet er in Nederland al jaren hetzelfde uit. De papsausjes over de bloemkool en de lof met ham en kaas verschijnen nog met de regelmaat van de klok op tafel maar steeds vaker gaan gerechten de grens over.

lees verder

Pasta secca

Pasta is een gastronomisch meesterstuk, gemaakt van meel, water en eventueel ei. Het ultieme symbool van de Italiaanse keuken. Wanneer de pasta perfect al dente is uitgelekt klinkt Aan tafel! meer als een dwangbevel dan een uitnodiging, maar pasta laat je nooit koud worden.

lees verder

Koken aan de kust

Zon, zee en strand… als de zon eindelijk gaat schijnen in Nederland gaan we massaal naar het strand. En na een dag in de zon is niets heerlijker dan het fornuis te laten voor wat het is en ergens lekker te gaan eten.

lees verder

Nog beter koken met De Perfecte Kok

'Volgens mijn vrouw, kinderen en goede vrienden ben ik tijdens het schrijven van dit boek een stuk beter gaan koken’, zegt Marcus Polman. Na De perfecte kok” ging Polman op zoek naar antwoorden op allerlei culikwesties.

lees verder

Wat is nu gezond?

Het regent boeken over gezond eten, koken en diëten. Eén die voor veel consternatie zorgde ligt al sinds begin dit jaar in de winkels: “Wat is nu gezond?” van Martijn Katan. Kranten, bladen en blogs raakten niet uitgeschreven over de hoogleraar voedingsleer ‘die heilige huisjes omver kegelt’.

lees verder

Pindasoep & Roti

Meng de Creoolse en Hindoestaanse keuken met een snufje Chinees en Afrikaans, garneer het geheel met een toefje Javaans en je hebt de kleurrijke, spannende Surinaamse keuken.

lees verder

Koken in de tajine

Sinds eeuwen wordt er gekookt in kleipotten. De Tajine is een oude kookpan uit Noord-Afrika gemaakt van klei. Klei houdt de warmte goed vast waardoor de gerechten gelijkmatig verwarmd worden en al sudderend langzaam garen.

lees verder

Rijst & risotto

Rijst is voor onze halve planeet het belangrijkste onderdeel van de maaltijd. Wereldwijd bestaan er meer dan 10.000 soorten, wat de korrels wereldvoedsel nr. 1 maakt.

lees verder

Stoofpotten

Als de herfst in het land is wordt de behoefte aan wat steviger eten, en zo ook de trek in stamppotten en stoofpotten weer groter. Hebben stoofpotten toch vaak een wat ouderwets imago. In dit boek verzamelden Florine Boucher en Anne Scheepmaker een aantal stoofpotten die passen in de nieuwe keuken.

lees verder

Kleine tafelmanieren

In ieder familiealbum kom je wel foto’s tegen waarop de ukken des huizes prijken met een snoet vol pap, pudding of puree. Geestig, maar wat doe je als die uk groter wordt en nog steeds tomatensoep of appelmoes op het tafelkleed verspreid en spaghetti in zijn haar smeert?

lees verder

Zon op je bord!

Een vleesloos diner voor Bourgondische vrienden koken, waarom niet? Of zouden ze denken dat je krenterig bent en in een alternatieve periode zit? De vooroordelen over vegetarisch eten blijven diepgeworteld.

lees verder

Wraps uit alle windstreken

Rollen, vouwen, stapelen en vullen maar. De eerste wrap waar je waarschijnlijk aan denkt is de Mexicaanse tortilla, maar in talloze landen wordt met hetzelfde principe platbrood gemaakt. Denk aan Surinaamse roti, Italiaanse piadine, Indiase chapati en Turkse pizza.

lees verder

yakitori

Yaki is Japans voor geroosterd, en Tori betekent gevogelte. Yakitori is eigenlijk Japans voor saté. Vanouds bestonden yakitori spiesjes voornamelijk uit kip, maar tegenwoordig worden ze ook van vis en andere soorten vlees gemaakt.

lees verder

Appeltaart

Appeltaart kent ontzettend veel variaties en is eigenlijk altijd lekker. Alleen al met de ouderwetse Hollandse appeltaart kun je eindeloos variëren. En dan zijn er ook nog eens verschillende buitenlandse taarten, pies, strudels en vlaaien.

lees verder