Kookboeken
Spitsuurkoken - Gezond & Snel
Heerlijke gerechten binnen 15 -30 minuten op tafel. Het boek is geschreven door Loethe Olthuis.
De titel van dit boek moet haast wel veel mensen aanspreken. Heb je door de week ook zo weinig tijd om te koken? Na je werk haasten om boodschappen te doen, kinderen van de opvang te halen en dan ook nog eens uitgebreid koken. Dat is veel mensen net iets te veel.
 lees
verder
 Koken met stoom
Stomen is een zeer oude manier van koken en wordt vooral in de Aziatische keuken al eeuwen toegepast. Vanwege de gezondheidsvoordelen lijkt stomen de laatste jaren herontdekt. En naarmate het meer populair wordt, verschijnen er ook meer kookboeken, zoals nu: Koken met stoom.
lees
verder
Verborgen smaken
Haal het beste uit de mooiste ingrediënten. Een prachtig kookboek van de hand van de sterren chefkok John Burton Race.
lees
verder
Clafoutis
Clafoutis is van oorsprong een Frans gerecht afkomstig uit de streken Limousin en Auvergne , met als basis eieren, melk en bloem. Hierdoor lijkt de clafoutis veel op een zoete omelet of dikke pannenkoek. De bekendste clafoutis is wel die met kersen. Deze wordt meestal lauwwarm als nagerecht gegeten.
lees
verder
 High tea party
van een klassieke Engelse high tea tot een Japanse theeceremonie
Een high tea party is een leuk alternatief voor bijvoorbeeld een verjaardag met koffie en gebak, maar ook bij andere gelegenheden waarbij iets te vieren valt. De mogelijkheden zijn eindeloos en voor leuke en originele ideeën is het boek High Tea Party van Susannah Blake ideaal.
lees
verder
Baklava
Baklava is een zoete lekkernij vooral veel geserveerd wordt op de Balkan en uin het Midden-Oosten. Men denkt dat het gerecht oorspronkelijk uit het Turkse plaatsje Gaziantep komt, dat er beroemd om is. Er zijn veel variaties, maar baklava bestaat in ieder geval uit deeg met een mengsel van noten, overgoten met stroop of honing.
lees
verder
 Tools for cooks
Tools for Cooks
McFadden, C. & Christine MacFadden
Weet je door het immense aanbod van keukengerei, pannen en messen niet meer wat je moet kiezen? Of het nu gaat om een kip roosteren, brood bakken of verse pasta maken, dit deskundige en praktische handboek helpt je het juiste gereedschap te kiezen.
lees
verder
 Alles uit de kast
Alles uit de kast
Karin Luiten
Je hebt meer in huis dan je denkt! Slim koken betekent minder boodschappen doen, minder eten weggooien, maar vooral je creativiteit gebruiken bij het koken. Elke dag schuiven er 4 miljoen kant-en-klaarmaaltijden de Nederlandse magnetrons in, terwijl er tegelijkertijd genoeg in huis is om zelf een lekkere maaltijd mee te fabriceren. Daar wil Karin Luiten met haar nieuwe boek Alles uit de kast iets aan doen.
lees
verder
 Easy Thai Kookboek
Easy Thai kookboek
Sallie Morris
De Thaise keuken krijgt steeds meer bekendheid en liefhebbers. De ingrediënten zijn daardoor ook steeds makkelijker te verkrijgen. Het overgrote deel vind je gewoon bij de supermarkt. Met dit kookboek kun je ook als beginnende kok authentieke Thaise gerechten bereiden op een zo eenvoudig mogelijke wijze.
lees
verder
 Basic cooking 2
Basic cooking / 2
Sebastian Dickhaut & S. Salzer
Dit boek is de opvolger van Basic Cooking dat in 2000 verscheen. Basic Cooking is een prima kookboek voor iedereen die nog niet echt veel ervaring heeft met de verschillende kooktechnieken. Heb je de kooktechnieken een beetje onder de knie? dan kun je wat verder gaan met Basic Cooking 2.
lees
verder
 Er is er een jarig...
Er is er een jarig...
Geny Soeteman
Een jaarlijks terugkerend gebeuren: de verjaardag van je kind. Trakteren op school een kinderfeestje. En natuurlijk wil je niet ieder jaar met een zakje chips aankomen. Met het boek van Geny Soeteman, een beetje inzet en handigheid maak je voortaan van iedere traktatie iets bijzonders.
lees verder
 Arabisch kookboek
Arabisch kookboek
Janny de Moor
Janny de Moor beperkt zich in dit boek tot de Arabisch sprekende landen. Hier hoort Turkije niet bij. Het boek begint met een korte inleiding in de Arabische cultuur en de ontwikkeling van de Arabische keuken van vroeger tot nu.
lees
verder
 Basic baking
Basic baking
Cornelia Schinharl & Sebastian Dickhaut
Alles wat je nodig hebt om gewoon goed te bakken.
C. Schinharl en S. Dickhaut
Basic cooking is een fleurig en vrolijk uitziend kookboek met veel informatie en smakelijke bakrecepten. Niet alleen klassiekers komen aan bod maar ook het wat exotischer gebak.
lees
verder
 Party Snack
Party snack
Geny Soeteman
Dit boekje valt op door de originele snacks, zowel wat betreft de combinatie van ingrediënten als de presentatie van de hapjes. En het leuke is, de hapjes zijn heel eenvoudig te maken en de ingrediënten zijn heel gewoon. De hapjes zijn niet alleen hartig (chipsoesters, lychees met breezerdip, maisvlinder) maar er is ook een deel met opvallend lekkere zoete hapjes (Baileys bonbons, chocoladehamburgers, chocoladebrokken met mascarpone). Dus voor iedereen die graag een feestje geeft en niet met blokjes kaas en worst wil aankomen is dit een erg leuk boekje.
Paperback, House of Books, € 12,50
ISBN 9789044317954
 Koken met Karin
Koken met Karin
Luiten, K.
Kleine moeite, groot effect
Karin Luiten
Wie vaker het internet afstruint naar recepten is haar website vast wel eens tegengekomen: Koken met Karin. Enthousiast taalgebruik en eenvoudige, roodzwarte tekeningetjes die haar handelsmerk zijn, kenmerken haar site en nu ook haar eigen kookboek dat de zelfde naam heeft: Koken met Karin: kleine moeite, groot effect.
lees
verder
 China modern
China modern
Ching-He Huang
TV-chef
Ching-He Huang, de rijzende ster van de Chinese keuken, blaast
met haar culinaire ervaring klassieke gerechten nieuw leven in
en creëert zelf moderne recepten. Moderne Chinese gerechten
zijn totaal anders dan de traditionele klassiekers die we bij de
afhaalchinees bestellen. Nu China de deur naar het Westen en de
rest van Zuidoost-Azië heeft geopend, is ook het effect op
de culinaire tradities merkbaar.
Haar recepten zijn nu in het boek China Modern verschenen.
lees
verder
 Breakfast,
Lunch and Tea
Breakfast, Lunch, Tea
Rose Carrarini
The many little meals of Rose Bakery
Rose Carrini begon ooit in Londen met de beroemde delicatessenzaak
Villandry. Later opende ze in Parijs Rose Bakery, een patisserie/
restaurant waar ze haar eigen, eenvoudige, verse en natuurlijke
producten serveert en verkoopt.
lees
verder
 Stoofpotten
Stoofpotten
Florine Boucher & Anne Scheepmaker
Als de herfst in het land is wordt de behoefte aan wat steviger
eten, en zo ook de trek in stamppotten en stoofpotten weer groter.
Hebben stoofpotten toch vaak een wat ouderwets imago, In dit
boek verzamelden Florine Boucher en Anne Scheepmaker een aantal
stoofpotten die passen in de nieuwe keuken.
lees
verder
 De nieuwe wijnen van de nieuwe wereld
De Nieuwe wijnen van de Nieuwe Wereld
Joris van Casteren
In De nieuwe wijnen van de Nieuwe Wereld van Cees van
Casteren komen wijngebieden aan bod die nooit eerder beschreven
zijn. Naast de inmiddels wat bekendere streken uit de Nieuwe
Wereld, zoals uit Australië, Chili, Zuid-Afrika, beschrijft
de auteur onder andere de wijnbouw in Japan, India, Vietnam en
Thailand. Hij geeft de lezer een blik in de toekomst met nieuwe
trends, nieuwe gebieden en de nieuwste wijnen.
lees
de recensie
 River Cafe easy 2
River cafe easy 2
Rose Gray & Ruth Rogers
Aan de hand van dezelfde succesvolle formule van het River Cafe
Kookboek Easy, hebben ze voor dit boek opnieuw verleidelijke
recepten samengesteld voor iedereen die van heerlijke authentieke
Italiaanse gerechten houdt, maar geen zin heeft om lang in de
keuken te staan En net als in hun vorige boeken maken ze ook
hier gebruik van verse ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar
zijn. Bij de recepten in dit fraai geïllustreerde boek ligt
de nadruk op smaak en snelheid, faktoren die kenmerkend zijn
voor de filosofie van The River Cafe: eenvoudig te bereiden gerechten
waarbij geen concessies worden gedaan aan kwaliteit.
 La nonna, la cucina, la vita
La nonna La cucina La vita
L. Bertonasco
La nonna, la cucina, la vita
Tijdens de culinaire zoektocht naar haar Italiaanse roots kwam
Larissa Bertonasco op het idee een kookboek samen te stellen
met de recepten van haar nonna, haar grootmoeder. Haar herinneringen
aan de geuren en smaken van de gerechten uit Ligurië heeft
ze aan de hand van verhalen in heerlijk eenvoudige familierecepten
en kleine kunstwerkjes vastgelegd.
recensie
 ff koken
ff koken
Ch. Borggreve & G. Hahn
Dat is de titel van een nieuw verschenen kookboek met veel trendy,
internationale recepten speciaal afgestemd op de smaak van jongeren.
recensie
 Prijatnogo appetita!
Prijatnogo appetita !
D.B. Dubois
Dit boek combineert originele recepten uit de Russisiche keuken
met citaten uit de Russische literatuur. De recepten voor voedsel
voor de maag aangevuld met voedsel voor de geest en geïllustreerd
met prachtige foto's maken van dit boek een bijzonder geheel.
 recensie
 Creme brulee
Creme brulee !
Lewis & Sara Lewis
Het prachtige kookboekje Crème brûlée bevat veertig
verrukkelijke recepten, van de échte ouderwetse crème
brûlée met vanille tot frambozen met champagne-crème
brûlée. En natuurlijk wordt er antwoord gegeven op de
brandende vraag hoe je zo´n heerlijk krokant laagje op je eigengemaakte
crème brûlée krijgt.
 De pastabijbel
De pastabijbel
J. Wright
De pastabijbel is een complete gids voor de pastaliefhebber.
Aan de hand van foto's wordt stap voor stap getoond hoe gemakkelijk
het is om zelf verse pasta te maken.
Dit boek bevat aanwijzingen voor het koken en serveren van pasta,
met handige tips voor maaltijden, het zelf maken van pasta, het
combineren van smaken en sauzen en de juiste wijnkeuze.
Meer dan 150 inspirerende recepten, van klassieke sauzen tot
fantastische salades en van maaltijdsoepen tot ovenschotels,
worden in dit geweldige pastaboek getoond.
 Wannee Kookboek
Wannee kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool
C. Wannee & Anne Scheepmaker
Dit najaar verschijnt de herziene en opnieuw vormgegeven 27ste
druk van de evergreen Wannée Kookboek. Culinair journalist
Anne Scheepmaker heeft de inhoud van dit populaire basiskookboek geactualiseerd.
Uiteraard wordt aandacht besteed aan recente culinaire ontwikkelingen;
zo zijn aan de klassieke Hollandse recepten meer dan vijftig
hedendaagse recepten toegevoegd! Ook is actuele informatie over
producten, keukenapparatuur en kookmethoden opgenomen, en schreef
Nicolaas Klei (van onder meer de Supermarktwijngids) een extra
hoofdstuk over wijn bij de maaltijd.
recensie
 De Tajine
Tajine
K. Maclean
Dit nieuw verschenen kookboekje geeft recepten voor het koken
in de tajine. Het boek geeft naast basisrecepten, basis technieken en ingrediënten,
een ruime sortering recepten. Je vindt in het boekje recepten voorgerechten, hoofdgerechten
en nagerechten, zowel met vis, vlees, groenten en fruit.
recensie
 De dikke van Dam
DeDikkeVanDam
Johannes van Dam
Gedurende 25 jaar heeft Johannes van Dam zijn kennis en ervaring
in tintelende artikelen gevat, die voor iedere kok, zowel huiselijk
als professioneel, toegankelijk zijn. Ze zijn geheel bijgewerkt
en aangevuld om er een ongekend, uitgebreid standaardwerk van
te maken, dat niet alleen kan dienen als onmisbaar naslagwerk
en met zijn recepten als origineel kookboek, maar ook een genot
is om te lezen.
 Man in de keuken
Man in de keuken
Bill Granger
Druk leven en weinig tijd om te koken? Chef-kok Bill Granger
kent het probleem en biedt in Man in de keuken eigentijdse no-nonsense
recepten voor allerlei gelegenheden. Van eenvoudig en casual
tot verrassend en classy, en allemaal gemakkelijk en vooral snel
te maken.
Kleyns columns
 Kleyns columns
Onno H. Kleyn
Onno Kleyn is culinair journalist en bekend van zijn stukjes
in de Volkskrant en het blad Seasons. Het boek Kleyns Columns
is een bundeling van de beste bijdrages aan de Volkskeuken.
Zijn stukjes zijn vermakelijk en op kritische en directe toon
geschreven. Zijn stukjes zijn vermakelijk, op kritische en directe
toon geschreven. En, ik kan het niet nalaten te zeggen, in een
beetje stevige mannentaal.
lees
verder
|
Tips, opmerkingen, commentaar of iets toe te voegen?