anticrisisboek

Je moet iedere dag eten, of het nu crisis is of niet. Besparen op je dagelijkse boodschappen en maaltijden kan dan wel eens nodig zijn. Dit handzame boekje

lees verder

Baklava

Baklava is een zoete lekkernij vooral veel geserveerd wordt op de Balkan en uin het Midden-Oosten. Men denkt dat het gerecht oorspronkelijk uit het ..

lees verder

zelf yoghurtijs maken

Door ijs van yoghurt te maken krijg je licht, fris ijs met minder caloriëen. Je kunt alle soorten yoghurt gebruiken, maar volle yoghurt, Turkse en Griekse...

Lees verder

smoothies

Smoothies zijn uitgebalanceerde drankjes met b.v fruit, melk, yoghurt en soms ijs. In het boek Smoothies vind je meer dan 100 originele recepten voor..

Lees verder

ijs uit de ijsmachine

IJsmachines zijn er in allerlei soorten en prijsklassen. Je kunt twee typen ijsmachines onderscheiden. Ijsmachines die zelf vriezen en die met een ...

Lees verder

Yakitori

Yaki is Japans voor geroosterd, en Tori betekent gevogelte. Yakitori is eigenlijk Japans voor saté. Vanouds bestonden yakitori spiesjes voornamelijk uit kip, maar tegenwoordig

Lees verder

panna cotta

Panna cotta betekent letterlijk gekookte room en is een beetje de Italiaanse tegenhanger van de Engelse pudding, alleen dan zonder eieren.

Lees verder

high tea party

Een high tea party is een leuk alternatief voor bijvoorbeeld een verjaardag met koffie en gebak, maar ook bij andere gelegenheden waarbij iets te ...

Lees verder

mango chutney

Een chutney is een zoetzuur mengsel van vruchten, groenten en kruiden, om extra smaak te geven bij van oorsprong Indiase en Pakistaanse gerechten.

Lees verder

appeltaart

Appeltaart kent ontzettend veel variaties en is eigenlijk altijd lekker. Alleen al met de ouderwetse Hollandse appeltaart kun je eindeloos variëren.

Lees verder

Koken met stoom

Stomen is een zeer oude manier van koken en wordt vooral in de Aziatische keuken al eeuwen toegepast. Vanwege de gezondheidsvoordelen lijkt...

Lees verder

Sweet basics

Het boek is roze met gouden letters en de recepten die erin staan zijn zoet. De lekkerste toetjes, gebak, mousses en souffleetjes....

Lees verder

Verborgen smaken

Lees verder

Eieren bewaren

Iedereen heeft wel eieren in huis. Eieren worden veel gebruikt en op allerlei manieren bereid. Rauw, gekookt, gebakken, gepocheerd. Maar hoe en hoe lang kun je eieren nu precies bewaren?

Lees verder

SOS Piet 2

In Nederland is Piet Huysentruyt nauwelijks bekend. Dat is in België wel anders. Bij Google België behoorde Piet Huysentruyt tot één van de...

Lees verder

Alles uit de kast

De titel Alles uit de kast is natuurlijk voor meerdere uitleg vatbaar. Maar de subtitel helpt: Slim koken met vers & voorraad.

Lees verder

clafoutis

Clafoutis is van oorsprong een Frans gerecht afkomstig uit de streken Limousin en Auvergne , met als basis eieren, melk en bloem.

Lees verder

Zo ging dat toen - Eten en drinken

Hoe ging men vroeger ook weer om met eten en drinken? Hoe werd het verbouwd, geoogst, verkocht, bereid en gegeten. De DVD in de serie Zo ging dat toen over Eten en drinken geeft een uitgebreid overzicht aan de hand van archiefmateriaal.

Lees verder

De leukste keuken gadgets

Bekijk de leukste, handigste en mooiste gadgets voor in de keuken zoals een donutmaker, bulldozerbestek en meer.

Lees verder

3x peer

Vanaf september worden de nieuwe peren geoogst. Peren zijn sappig en smakelijk en daardoor makkelijk te verwerken in zowel hartige als zoete gerechten.

1. Peren noten cake 2. Peren smoothie 3. Peer rucola salade

Lees verder

Adopteer een olijfboom

Behalve het adopteren van kippen, geiten, appelbomen, kerstbomen en yakken, is het ook mogelijk een olijfboom in Umbrië te adopteren.

Lees verder

Frites uit de Actifry

Is de Tefal Actifry de nieuwe, gezonde friteuse? Je kan er in ieder geval wel frites in bereiden met slechts één eetlepel olie.

Lees verder

De Indische keuken

Indisch, Indonesisch of Indiaas… de termen zorgen voor nogal wat verwarring. En voor een mini-oorlogje tussen de Nederlanders en Belgen op het forum. De Dikke van Dale geeft ze beide gelijk: ‘De Indische keuken heeft zowel betrekking op het voormalig Nederlands-Indië als op India’.

Lees verder

Fruit smoothies

Smoothies zijn gezond. Zeker voor mensen die er niet aan toe komen om voldoende fruit te eten of er niet echt van houden is de smoothie een uitkomst. Innocent Drinks maken al smoothies sinds 1999. Puur fruit in een flesje. Zonder conserveringsmiddelen, geur-, kleur- en smaakstoffen.

lees verder

Ode aan olijfolie

Door mijn werkzaamheden als wijnschrijver kwam ik de nodige jaren geleden in contact met het fenomeen olijfolie. Ik leerde de variatie in kleuren, geuren, smaken, stijlen en kwaliteiten kennen en er ging een wereld voor me open.

lees verder

Blauwe bessentijd

Augustus is blauwe bessen tijd. Bij de supermarkt liggen bakjes vol met prachtige blauwpaarse bessen. Je kunt ze zo eten of verwerken in gerechten en ze zijn nog heel gezond ook. Nog steeds is de blauwe bes relatief duur fruit. De kans bestaat wel dat ze goedkoper worden nu ze op steeds grotere schaal gekweekt worden.

lees verder

Mojito

Cocktails zijn geliefde drankjes op warme zomerdagen en de mojito is erg populair vanwege de verfrissende ingrediënten. De mojito is één van Cuba's oudste cocktails. Het woord mojito stamt af van het Afrikaanse woord mojo en komt uit de voodoo religie. Een mojo is een toverspreuk die je over iemand uitspreekt.

lees verder

Basic Cooking 2

Dit boek is de opvolger van Basic Cooking dat in 2000 verscheen. Basic Cooking is een prima kookboek voor iedereen die nog niet echt veel ervaring heeft met de verschillende kooktechnieken. Heb je de kooktechnieken een beetje onder de knie? dan kun je wat verder gaan met Basic Cooking 2.

lees verder

Tiramisu

Tiramisu is zo'n toetje dat iedereen kent en waar bijna iedereen van houdt, ondanks de bezwaren die er over dit toetje zijn te bedenken. Veel gehoorde bezwaren zijn dan het gebruik van rauwe eieren en natuurlijk het niet onaanzienlijke vetgehalte van de mascarpone. Misschien is het ook daarom, dat er zo kwistig gevarieerd wordt met verschillende ingrediënten.

lees verder

Ananas smoothies

Ananas heeft een unieke smaak die goed te combineren is met andere fruitsoorten in allerlei soorten smoothies. Behalve lekker is de ananas ook nog eens heel gezond. De ananas bevat vitamine C, anti-oxidanten, bèta-caroteen, mangaan en bromelaïne, een enzym met ontstekingsremmende eigenschappen.

naar de recepten

Culinaire almanak

Dit jaar heeft een proefgroep 114 kant-en-klare stoom-, stoof-, wok en braadmaaltijden geproefd waarvan er uiteindelijk maar 3 het oordeel 'goed' konden wegdragen. 45 werden matig bevonden en maar liefst 89 ' konden zo in de kliko: te smerig om te eten', aldus de almanak.

lees verder

Mmmmmm Muffins

Er zijn van oorsprong twee soorten muffins, de Engelse en de Amerikaanse, die ieder een andere smaak hebben. De Engelse muffins werden gemaakt van gistdeeg en gebakken op een soort grillplaat (vergelijkbaar met scones). Amerikaanse muffins werden in aparte vormpjes gebakken omdat het beslag dun was.

lees verder

De buitenkeuken, een XXL bbq

BBQ-en is hot en al lang heb je niet meer alleen de keuze uit een simpele houtskool- , gas-, en electrische bbq, je kunt nu hele buitenkeukens in je tuin inrichten. Samen met het aantal accessoires dat er voor die outdoor kitchens is, zijn de mogelijkheden eindeloos.

lees verder

Er is er een jarig...

Een jaarlijks terugkerend gebeuren: de verjaardag van je kind. Trakteren op school een kinderfeestje. En natuurlijk wil je niet ieder jaar met een zakje chips aankomen. Met het boek van Geny Soeteman, een beetje inzet en handigheid maak je voortaan van iedere traktatie iets bijzonders.

lees verder