Recepten voor ijsthee

Thee is een drank die over de hele wereld wordt gedronken, maar tot voor kort vooral heet. IJsthee werd vooral in Amerika gedronken, zowel gezoet als ongezoet. Sommige theesoorten zijn meer geschikt voor ijsthee dan andere.

Zo kunnen sommige theesoorten troebel worden als ze afkoelen. Dit heeft overigens geen invloed op de smaak. Ook als je vers uitgeperst citroensap of sinaasappelsap gebruikt wordt de ijsthee troebel.

Het is misschien even uittesten voordat je de juiste combinatie hebt gevonden wat betreft sterkte en zoetheid, maar het is het proberen waard.

recepten

Kruiden ijsthee

6 zakjes thee

125 g suiker

250 ml water

1 l water

1 kaneelstokje

6 hele kruidnagels

3 kardamompitten (indien gewenst)

sap van 1 citroen en 2 sinaasappelen

ijsblokjes

ijswater of spa rood

citroen of sinaasappelschijfjes als garnering

Breng 250 ml water aan de kook en voeg suiker en kruiden toe. Laat 5 minuten op zacht vuur trekken. Breng een liter water aan de kook en giet het over de theezakjes. Laat 5 minuten trekken.

Meng de thee, het suiker-kruidenmengsel en laat het afkoelen. Voeg citroen en sinaasappelsap toe. Voeg ijswater of spa rood toe tot het voldoende verdund is. Serveren over ijsblokjes.

Groene-Appel ijsthee

(4 - 6 personen)

4 theezakjes groene thee

1 l water

1 el honing

500 ml appelcider of appelsap

Zet de thee en laat 5 minuten trekken. Verwijder de theezakjes. Meng de honing en de appelsap erdoor. Laat afkoelen en serveer het over ijsblokjes.

Perzik ijsthee

(voor 2 liter)

4 zakjes perzikthee

225 g suiker

4 el citroensap

ijsblokjes

water

Breng een halve liter water aan de kook, schenk het over de theezakjes en laat 10 min trekken. Haal de zakjes er uit voeg suiker en citroensap toe. Goed roeren tot suiker opgelost is. Vul het aan met water tot 2 liter.

Inschenken over ijsblokjes.

Aarbeien thee smoothie

(4 personen)

2 theezakjes

500 ml kokend water

500 ml yoghurt

3 el honing

250 g aardbeien

Zet de thee en laat 6 minuten trekken. Verwijder de theezakjes. Doe de yoghurt, aardbeien en honing in de blender of maak een glad mengsel met de staafmixer. Voeg de thee toe. Serveren over ijsblokjes.

Gember ijsthee

(voor 4 personen)

5 theezakjes

1 stuk verse gemberwortel van ong. 3 cm.

suiker

ijs

Rasp de gemberwortel. Breng een liter water aan de kook en laat de theezakjes met de gember erin trekken in een pan op een zacht vuur. Verwijder de thee en zeef de gember eruit. Voeg suiker naar smaak toe. Laat het afkoelen en serveer met ijsblokjes.

Citroen-mint ijsthee

(voor 4 personen)

1 liter water

4 theezakjes

400 g muntblaadjes (vers)

4 el suiker

4 el citroensap

Schenk kokend water over de theezakjes, muntblaadjes en suiker. Laat 15 minuten trekken. Verwijder blaadjes en theezakjes. Laat afkoelen en voeg citroensap toe. Serveren met ijs.