home kook

taste of matisse

stel een vraag

recepten

kinderrecepten

dranken

groenten seizoen

kookboeken

culinaire films

nieuwe producten

buitenlandse maten

temperatuur

beroemde chef koks

tijdschriften

WEL EENS LAST VAN BLAASONTSTEKING?

Dan ben je niet de enige. Meer dan de helft van de vrouwen in Nederland heeft er wel eens last van.

Vaak krijg je dan een antibioticum. Maar antibiotica kunnen vervelende bijwerkingen hebben, verzwakken je afweer, en je lichaam kan er resistent tegen worden. i say: heeft een natuurlijke manier gevonden om een blaasontsteking te voorkomen en te behandelen. De werkzame stof van i say is Cranberry Active™. Het voorkomt dat bacteriën zich aan de blaaswand kunnen hechten. Hierdoor worden infecties bestreden.

meer informatie over i say:

GRAND ITALIA EN JE DRUKKE AGENDA

“We hebben het allemaal druk en willen veel, maar het mag allemaal niet te veel tijd kosten.”

Zo is het ook met koken. We willen graag lekker eten, maar het moet wel snel klaar zijn.

De Italiaanse keuken is dan ideaal. Italiaanse pastagerechten zijn puur, makkelijk te maken. De producten van Grand’Italia helpen je om snel een lekker gerecht op tafel te zetten. Neem bijvoorbeeld een Spaghetti al Pesto Genovese (zie video).

Bekijk het recept hier

WIL JE OOK BLIJVEND BELOOND WORDEN?

Je hebt waarschijnlijk de reclame voor KPN Compleet al eens gezien. Je ziet daarin de vader van een gezin die ondanks tegenslagen blijft lachen. Dat komt omdat hij al zijn abonnementen voor thuis (het Alles-in-één Pakket met internet, Interactieve TV en vast bellen) en Mobiel allemaal heeft ondergebracht bij KPN. Dat is niet alleen heel makkelijk en voordelig, je wordt door KPN ook nog eens beloond met extra voordelen.

Bij KPN Compleet krijg je namelijk gratis het Pluspakket met onder andere 45 interactieve tv-zenders. Daarnaast kun je ook nog eens onbeperkt bellen met de KPN nummers binnen je gezin. En je krijgt dubbel zoveel mobiele belminuten, sms'jes en MB's per maand voor het gebruik met je laatste mobiele abonnementen van KPN.

Wil je ook blijvend beloond worden? Maak dan je KPN Compleet.

Bekijk hier nog eens wat KPN Compleet precies inhoudt of ga direct naar kpn.com/compleet

Aangepast zoeken

algemeen

alle onderwerpen koken

alle onderwerpen Matisse

veel gelezen

1.	high tea recepten
2.	trifle
3.	workshop stoomkoken
4.	muffin recepten
5.	kinderrecepten

nieuwste artikelen rubriek

yoghurt en kwark

Er zijn veel soorten yoghurt, Turkse, Bulgaarse en daarnaast is er ook nog eens kwark. Wat is yoghurt en en wat kwark en wat zijn de verschillen?

Hoe wordt kwark gemaakt?

Kwark is een soort verse kaas in België ook wel plattekaas genoemd. Kwark wordt gemaakt van melk. Dit kan koemelk zijn maar ook geiten- of schapenmelk. Aan de melk worden melkzuurbacteriën toegevoegd. Dit melk mengsel wordt 24 uur op kamertemperatuur bewaard. Er vormt zich in die tijd een dik, zuur mengsel. Daarna wordt het kort verwarmd (30-45 minuten) tot ongeveer 35 graden. Het is nu een dikke massa geworden ook wel wrongel genoemd. Het mengsel wordt daarna in een kwarkzak of doek gedaan om het uit te laten lekken.

Hoe wordt yogurt gemaakt?

Yoghurt bestaat al eeuwen lang en is afkomstig uit Azië. Het is waarschijnlijk bij toeval en uit nood geboren. Door de hoge temperaturen was het bewaren van melk nauwelijks mogelijk. De melk verzuurde door de hoge temperaturen en door er nieuwe melk bij te gieten ontstond yoghurt. Deze was langer houdbaar. De naam yoghurt komt dan ook af van het Turkse woord yo?urt.

Ook voor het maken van yoghurt wordt aan de melk melkzuurbacteriën toegevoegd. De melk wordt verwarmd tot zo'n 30-45 graden, de melkzuurbacteriën worden toegevoegd en het mengsel blijft op die constante temperatuur zo'n 12 uur staan. Als het mengsel is afgekoeld dan is de yoghurt klaar voor consumptie.

Stand of roer yoghurt

Je kunt in de winkel meestal kiezen tussen stand- of roeryoghurt. Dit heeft te maken met de soort bereiding. Bij standyoghurt wordt het melkmengsel 4-6 uurl tot 45 graden verwarmd. Standyoghurt is een stevig mengsel dat wanneer je er in roert in een soort brokken of klonten uiteen valt. Bij roeryoghurt wordt het melkmengsel minder warm gemaakt, maar tot 32 graden maar wordt wel langer op die temperatuur gehouden (tot 14 uur). Door de lage temperatuur vormt zich meer slijm waardoor de yoghurt vloeibaarder en meer samenhangend wordt.

Turkse, Bulgaarse of Griekse yoghurt

Griekse yoghurt laat men uitlekken

Turkse yoghurt

meer lezen

Fruit is smakelijk, sappig, geurig en ook nog bevorderlijk voor je gezondheid. We kunnen tegenwoordig smullen van allerlei tot de verbeelding sprekende nieuwe vruchten - sommige zo onbekend dat we ze nauwelijks durven te proeven. Hoe smaken ze, hoe weet je of ze rijp zijn en vooral: wat kun je ermee doen?