Was als eerste opvalt is dat Karin Luiten in haar tweede boek Alles uit de kast is afgestapt van haar uitsluitend rood-witte stijl waarmee ze bekend is geworden. De rood-witte tekeningen worden gecombineerd met kleurenfoto's, wat eigenlijk wel een prettige aanvulling is.

Alles uit de kast

De titel Alles uit de kast is natuurlijk voor meerdere uitleg vatbaar. Maar de subtitel helpt: Slim koken met vers & voorraad.

Seizoenen

De recepten zijn ingedeeld naar de vier seizoenen. Daarnaast geeft ieder recept een paar mogelijkheden en verwijzingen naar andere recepten, mocht je van één van de ingrediënten wat over hebben. Dat is leuk en handig.

Tips voor de kast

Om altijd aan de slag te kunnen geeft Karin ook tips om de voorraadkast goed te vullen. Wat is handig om in huis te hebben. En ook tips om op een zo efficiënt mogelijke manier boodschappen te doen en je boodschappen vervolgens zo goed mogelijk te bewaren.

Hoe doen bekende Nederlanders het?

Verdeeld over het boek kom je ook nog interviews tegen met bekende en minder bekende Nederlanders. Hoe doen zij het? Wat koken ze graag wat niet en wat ligt er bij hen altijd in de koelkast?

Het boek

Het idee om iets te doen met overgebleven ingrediënten zal veel mensen aanspreken. Dit is toch iets waar ieder kokend mens mee te maken krijgt en is dan ook het grootste pluspunt van het boek. De recepten zijn leuk, niet te ingewikkeld en lijken voor iedereen haalbaar.

Voorbeeld van een recept:

In het boek geeft Karin recepten voor een pestotrio. Naast twee groene pesto's geeft ze het recept voor pesto rosso:

Pesto rosso

150 g gedroogde tomaten (op olie)

50 g groene olijven zonder pit

30 g pijnboompitten

klein bosje platte peterselie

1/4 rode peper

2 knoflooktenen

zout & peper

1 dl olijfolie extra vergine

1. Doe alle ingrediënten behalve de olijfolie in de keukenmachine en maal alles kort fijn.

2. Giet ertwijl de machine loopt de olijfolie erbij tot een dikke smeuïge massa.

3. Proef even en voeg eventueel nog wat peper en zout toe.

4. Doe in brandschone glazen potjes en giet er een laagje olijfolie op. Bewaar in de koelkast.

meer lezen

Alles uit de kast
Karin Luiten

€ 16,90

Je hebt meer in huis dan je denkt! Slim koken betekent minder boodschappen doen, minder eten weggooien, maar vooral je creativiteit gebruiken bij het koken. Elke dag schuiven er 4 miljoen kant-en-klaarmaaltijden de Nederlandse magnetrons in, terwijl er tegelijkertijd genoeg in huis is om zelf een lekkere maaltijd mee te fabriceren. Daar wil Karin Luiten met haar nieuwe boek Alles uit de kast iets aan doen.